Fenugrec naturel de haute qualité

Le fenugrec est le nom chinois du fenugrec, également connu sous le nom de fenugrec, dans la famille des légumineuses Trigonella. Plante annuelle. Hauteur: 30-80 cm, racines bien développées, tiges dressées, pennées trifoliées, pétioles étalés. Fleurs sessiles, Calice tubulaire, Corolle jaune-blanche ou jaunâtre, ovaire linéaire, gousses cylindriques, graines oblongues-ovales. Floraison 4-7 mois, fructification 7-9 mois. Distribué en Chine, en Méditerranée orientale, dans l'Himalaya et ailleurs, né dans les champs, en bord de route.

Caractéristiques: plante annuelle de 30 à 80 cm de haut. Racine pivotante jusqu'à 80 cm de profondeur dans le sol, racines bien développées. Tiges dressées, Terete, très ramifiées, pubérulentes. Stipules entières, membraneuses, base attachées au pétiole, apex acuminé, poilues; pétiole étalé, 6-12 mm de long; folioles longues obovales, ovales à oblongues-lancéolées, sub-égales, 15-40 mm de long, 4-15 mm de large, apex obtus, base cunéiforme, bord supérieur avec dents triangulaires cuspidées, glabres au-dessus, peu pileux en dessous, ou chauves, veines latérales 5-6 paires, discrètes; folioles terminales à pétiolules plus longs. Fleurs sessiles, 1-2 portées à l'aisselle des feuilles, 13-18 mm; Calice tubulaire, 7-8 mm de long, villeux, dents de calice lancéolées, effilées, aussi longues que le calice; Corolle jaune-blanche ou jaunâtre, base légèrement bleuâtre, longue obovale, apex profondément concave, ovaire Linéaire, pubérulente, style court, stigmate capiteux, ovules nombreux. Pod cylindrique, 7-12 cm de long, 4-5 mm de diam. , droit ou légèrement courbé, glabre ou légèrement pileux, apex avec bec élancé, bec d'environ 2 cm de long (y compris la partie stérile de l'ovaire supérieur), couture arrière épaissie, surface avec réticulation longitudinale évidente, avec 10-20 graines. Graines oblongues-ovales, 3-5 mm de long, 2-3 mm de large, Brun, surface inégale. Floraison 4-7 mois, fructification 7-9 mois.

Efficacité ： Pour les reins froids, les douleurs froides dans le bas de l'abdomen, la petite hernie intestinale, le béribéri froid et humide.

Consommable ： Un des ingrédients essentiels utilisés pour faire des épices au curry, Hoohupa est largement utilisé dans la cuisine indienne. Les jeunes tiges et feuilles peuvent être utilisées comme légumes. Les tiges, feuilles ou graines peuvent être séchées et mélangées à de la farine pour être cuites à la vapeur et utilisées comme exhausteur de goût. En tant qu'épaississant et améliorant de la crème glacée, des nouilles instantanées, des aliments en conserve, des aliments surgelés et des nouilles instantanées dans l'industrie alimentaire, il joue un rôle important dans le maintien de la couleur, de l'arôme, du goût, de la structure et de la stabilité relative des aliments. Il peut donner à la crème glacée et aux autres produits laitiers un goût crémeux et gras. Il peut également être utilisé comme émulsifiant stable pour contrôler la formation de cristaux de glace dans les aliments surgelés et empêcher la déshydratation des produits.